きび赤飯は、お正月やお祝い事によく出された縁起物。

きび赤飯

きび赤飯は、群馬県特産おにぎり。群馬県吾妻郡長野原町のもの。お正月やお祝い事によく出された縁起物。きびの淡い黄色は目にもおいしく映る。ほんのりと甘い花豆ときびの相性が好い。1.もち米2合ときび1/2合は同量のの水に一晩浸しておく。2.花豆の甘煮1ｶｯﾌﾟは、塩少々入れた熱湯で茹でこぼす。3.1.に酒大さじ2、塩小さじ1を加えて炊き、2.をのせていっしょに蒸らしてから、混ぜて握る。きびは、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げる効果や呼吸器を強化し、肌に潤いを与える効果が期待できる。

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